Carne de Búfalo, Corte Stew
Conservado en envases (bolsa de nylon) inocuos previamente aprobados por las autoridades sanitarias.
- Unidad de mantenimiento de existencias (SKU): LH-Stew
- Categorías: Mercado, Productos Frescos
Lomo de carne de búfalo.
Carne de res deshuesada:
Requisitos Sensoriales:
• Olor: Característico de la carne fresca, sin olores extraños o de inicio de descomposición.
• Color: Color rojo claro a rojo oscuro, uniforme para cada pieza.
• Consistencia: Firme y elástica
• Aspecto exterior: Las piezas no presentaran coágulos visibles, exceso de grasas, huesos, astillas de huesos, tendones duros, restos de rumen y de piel ni otros tipos de suciedades.
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